間に合った! 『バビルの塔』再訪

前回 日替わりの2種カリーのうち、豆カリーが売り切れだったので再訪
午前の仕事が早く上がったので、自転車をとばして谷四へ13時到着
肉カリーはあさりキーマvintage 豆カリーはしめじとオクラ
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辛さはあまりない 荒々しいまでのスパイス感
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# by naru_papa | 2017-10-19 12:57 | 食べ物・酒 | Comments(0)

『酒中花 空心』でお祝い

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# by naru_papa | 2017-10-19 12:43 | 食べ物・酒

誕生日おめでとー

昨日の帰り 「お母さんに内緒で相談がある」 とトンちゃん
今から近所のスーパーでケーキの材料を買って、明日の朝に作りたいと

二人ともケーキを焼く技術はない

パンケーキミックスならどうにかなりそうだ

ホイップクリームを作るためにステンレスボールを氷漬けに
みかんを剥いて、バナナを切って、板チョコを割って耐熱ガラスに用意
ここまでは前の晩に用意した

今朝はいつもより1時間早起きして、泡立て器でクリームをつくり
パンケーキミックスを溶かしてトンちゃんを起こしにいき
パンケーキを焼くのと盛り付けはトンちゃんにおまかせ
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右上;チョコバナナ 左上;生みかん 手前;缶詰マンゴー(見えてないけど)

おかあさん、誕生日おめでとー!
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# by naru_papa | 2017-10-17 12:26 | トンちゃん | Comments(0)

晩ご飯はカレー

小宮山雄飛(ホフディランのボーカリスト)さんの本
『旨い! 家カレー』に載っていたカルダモンキーマを参考に
初めて鯛出汁カレーを作ってみた
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オリジナルでは最後の煮込み前に水200㏄を入れるところを
鯛出汁にかえ、ローレルとマスタードシードを少し足してみた

※鯛出汁の作り方
鯛あら(頭も)を塩もみし、水洗い さらに熱湯をかけて氷水で洗う
魚焼きグリルで表面を焼いてからひたひたの水で15分煮出す
ザルで濾して出来上がり(今回は250㏄の出汁ができた)

完成!
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味のほうは、カルダモンがよく効いて爽やか 自分としてはよくやったかなと思ったが…

トンちゃんにはカルダモンシードのつぶつぶが絶不評
次に作るときは挽いて使うか…
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# by naru_papa | 2017-10-15 23:28 | 食べ物・酒 | Comments(0)

Black Salt(ヒマラヤ岩塩)来た

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ニャムニャム食堂で初体験した、硫黄味の岩塩
ネットで見つけて注文した
これこれ! これだけで酒がすすむ ヤバい
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# by naru_papa | 2017-10-15 22:56 | 食べ物・酒 | Comments(0)